Blondies

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Zutaten:

  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 150 g brauner Zucker (für karamelligen Geschmack)
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt (alternativ Vanillezucker)
  • 125 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Optional (für mehr Geschmack):

  • 1 TL Zimt
  • Handvoll Kokosraspel, getrocknete Früchte oder weiße Schokodrops (falls erwünscht)

Zutaten:

  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 150 g brauner Zucker (für karamelligen Geschmack)
  • 60 g Griechischer Joghurt (Ei Ersatz)
  • 1 TL Vanilleextrakt (alternativ Vanillezucker)
  • 125 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Optional (für mehr Geschmack):

  • 1 TL Zimt
  • Handvoll Kokosraspel, getrocknete Früchte oder weiße Schokodrops (falls erwünscht)

Zutaten:

  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 150 g brauner Zucker (für karamelligen Geschmack)
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt (alternativ Vanillezucker)
  • 125 g Dinkelmehl Type 630
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Optional (für mehr Geschmack):

  • 1 TL Zimt
  • Handvoll Kokosraspel, getrocknete Früchte oder weiße Schokodrops (falls erwünscht)

1. Backofen vorheizen: auf 175 °C (Ober-/Unterhitze).
Eine kleine Backform (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.

2. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.

3. Zucker, Ei (Ei Ersatz: Griechischer Joghurt) und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren.

4. Geschmolzene Butter unterrühren.

5. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und unter die feuchte Masse heben – nicht zu lange rühren.

6. Optional Zutaten unterheben (z. B. Kokos oder Trockenfrüchte) und den Teig in die Form geben und glattstreichen.

7. Backen: Ca. 20–25 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb ist. In der Mitte darf es ruhig noch leicht weich sein – das gibt die typische „chewy“ Konsistenz.

8. Abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.

👩‍🍳 Familien-Tipp: Blondies eignen sich super zum Vorbereiten und Portionieren – ideal für die Lunchbox oder als Mitbringsel für Kindergeburtstage. Mit Obst oder Schokodrops kannst du sie ganz einfach abwandeln.